副菜
ビタミン野菜！芽キャベツの明太子和え
投稿日2018/02/20
更新日2018/02/20
調理時間5分
ビタミンC、カリウム、食物繊維、葉酸、共にキャベツの3倍！βカロチンはなんと14倍の芽キャベツ！美味しく沢山食べましょう♪ 薬膳効果 ○芽キャベツ…便秘、吹き出物、胃壁保護
材料4人分
- 芽キャベツ20個
- A明太子（皮を取って）50g
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ2
- Aごま油大さじ1
- 刻み海苔お好みで
作り方
ポイント
芽キャベツは底に十文字の切り込みを入れておくと中まで火が通りやすくなります。
- 準
A 明太子（皮を取って）50g、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、ごま油大さじ1を良く混ぜておきます。芽キャベツは底を薄くきり、十文字に切り込みを入れておきます。
- 1
芽キャベツを塩少々入れたお湯で茹でて粗熱をとっておきます。
- 2
粗熱が取れたらA 明太子（皮を取って）50g、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、ごま油大さじ1と良く和え、お皿に盛り付けたら刻み海苔を乗せて出来上がりです♪
レシピID
245731
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
