主菜
＊絹揚げと長ねぎの旨炒め＊
投稿日2018/10/11
更新日2018/10/11
調理時間15分
もちもち絹揚げと、たっぷり長ねぎのご飯に合うおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 絹揚げ150gを４枚
- 長ねぎ2本
- A水大さじ4
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1.5
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
厚揚げでも美味しいです^ ^
- 準
長ねぎは斜めうすぎりに、絹揚げは食べやすく角切りにします。 A 水大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1.5は混ぜておきます。
- 1
フライパンにごま油を熱して絹揚げ、長ねぎを炒めます。
- 2
長ねぎがしんなりしたらA 水大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1.5を入れて弱火にして蓋をして、長ねぎが柔らかくなるまで蒸し煮します。
- 3
長ねぎが柔らかくなったら混ぜたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を入れて炒め合わせたら出来上がりです^ ^
レシピID
367300
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
