簡単!*スナップえんどうとホタルイカの塩麹マヨサラダ*

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2019.01.27

分類副菜

調理時間: 5分

ID 371352

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

春が旬のスナップえんどうとホタルイカの相性抜群サラダです^ ^
塩麹を入れたマヨサラダは、おつまみにもぴったり!おもてなしにもいいですね!
薬膳効果
☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用

☆ホタルイカ...肝機能の向上に、貧血に、動脈硬化の予防に

サラダ おつまみ ヘルシー おもてなし ホタルイカ マヨネーズ スナップえんどう もう一品のおかず・小鉢 和え物 和風サラダ 塩麹 日本酒に合うおつまみ 時短 簡単 薬膳 野菜のおかず 青ねぎ 魚介のおかず

    材料

    4人分
    スナップえんどう 150g
    ホタルイカ(ゆで) 100g
    塩麹 小さじ1.5
    マヨネーズ 大さじ1
    青ねぎの小口切り お好みで

    作り方

    ポイント

    茹でホタルイカはそのままでも美味しいですが、目、口ばし、軟骨を取ると口当たりが良くなります。
    時間に余裕のある時は是非取ってください^ ^
    1. スナップえんどうは筋を取る。

      ホタルイカは目、口ばし、軟骨を取ると口当たりがよくなります。(省略可)
    2. 塩少々入れたお湯でスナップえんどうを2分茹でる。
    3. ボールに塩麹、マヨネーズを混ぜておき、ホタルイカ、スナップえんどうを入れ、よく和える。
    4. 盛り付け、お好みで青ねぎの小口切りを乗せたら出来上がり!
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