*菜の花と茹で豚の練りごまダレ和え*豚こま使用!簡単お手軽!

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2019.02.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 372470

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

これからが旬の菜の花と茹で豚をコクうま練りごまダレと和えました!
豚こま使用でも柔らかく美味しく茹でるコツありです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防

    材料

    4人分
    菜の花 1束200g
    豚こま切れ肉 400g
    1500cc
    100cc
    大さじ1
    A
    醤油・砂糖 大さじ2
    A
    練りごま 大さじ3
    A
    大さじ1
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    豚こま切れ肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます^ ^
    1. A

      醤油・砂糖 大さじ2、練りごま 大さじ3、酢 大さじ1

      は混ぜておく。
    2. 菜の花は塩少々(分量外)入れたお湯で1分茹で冷水にさらし水気を絞り、半分に切る。
    3. 鍋に水、酒、塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
    4. 豚肉と菜の花、A

      醤油・砂糖 大さじ2、練りごま 大さじ3、酢 大さじ1

      をよく和えたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります!
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