副菜
＊菜の花と茹で豚の練りごまダレ和え＊豚こま使用！簡単お手軽！
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間10分
これからが旬の菜の花と茹で豚をコクうま練りごまダレと和えました！ 豚こま使用でも柔らかく美味しく茹でるコツありです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防
材料4人分
- 菜の花1束200g
- 豚こま切れ肉400g
- 水1500cc
- 酒100cc
- 塩大さじ1
- A醤油・砂糖大さじ2
- A練りごま大さじ３
- A酢大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豚こま切れ肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます^ ^
- 準
A 醤油・砂糖大さじ2、練りごま大さじ３、酢大さじ1は混ぜておく。
- 1
菜の花は塩少々(分量外)入れたお湯で1分茹で冷水にさらし水気を絞り、半分に切る。
- 2
鍋に水、酒、塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 3
豚肉と菜の花、A 醤油・砂糖大さじ2、練りごま大さじ３、酢大さじ1をよく和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります!
レシピID
372470
質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
