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10
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2019.06.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID377174

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

豆腐と野菜の水分でとろみをつけるので、水切り不要です^ ^
もやしは暑い季節に積極的に摂りたい食材!お手軽に買えるので、助かりますよね♡
しめじはなんとシジミよりオルニチンが豊富!疲れた肝臓を労わります!
生姜やにんにくも入れて、スタミナもアップです^ ^
ご飯に乗せても美味しいですよ♪

薬膳効果は工程4に書いてます!

豆腐のおかず フライパン どんぶり ごま 野菜 蒸し焼き とろみ ごはん ひき肉 生姜 もやし フライパン 豆腐 豚ひき肉 手軽 無水 簡単 味醂 ヘルシー しめじ ごま油 にんにく オイスターソース
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材料4人分
豚ひき肉 200g
絹ごし豆腐 1丁
もやし 200g
しめじ 1株
ごま油 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒 各大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください。
  1. しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    A

    みりん 大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通って来たら、しめじ、もやしと、絹ごし豆腐を食べやすく切って入れ、蓋をして弱めの中火で約5〜8分、全体に火が通り、水分が出るまで蒸し焼きにする。
  4. 1度火を止めて、A

    みりん 大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ1

    を再度混ぜてから全体に回しいれ、手早く混ぜて馴染ませ、再度加熱して炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります!
  5. 薬膳効果
    ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
    
    ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
    
    ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
    
    ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
    新陳代謝を高めて体を温めます。
    中毒予防や解毒作用に。
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