＊もやしとひき肉と豆腐のとろみ炒め＊どんぶりにも◎

• 10分

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• 絹ごし豆腐
  1丁
• もやし
  200g
• しめじ
  1株
• ごま油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  生姜すりおろし・にんにくすりおろし
  各小さじ1
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A みりん大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒各大さじ1、片栗粉小さじ2、生姜すりおろし・にんにくすりおろし各小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

• 2

  豚ひき肉に火が通って来たら、しめじ、もやしと、絹ごし豆腐を食べやすく切って入れ、蓋をして弱めの中火で約5〜8分、全体に火が通り、水分が出るまで蒸し焼きにする。

• 3

  1度火を止めて、A みりん大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒各大さじ1、片栗粉小さじ2、生姜すりおろし・にんにくすりおろし各小さじ1を再度混ぜてから全体に回しいれ、手早く混ぜて馴染ませ、再度加熱して炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります！

• 4

  薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください。

作ってみた！

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