*もやしとひき肉と豆腐のとろみ炒め*どんぶりにも◎

10

2019.06.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 377174

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐と野菜の水分でとろみをつけるので、水切り不要です^ ^
もやしは暑い季節に積極的に摂りたい食材!お手軽に買えるので、助かりますよね♡
しめじはなんとシジミよりオルニチンが豊富!疲れた肝臓を労わります!
生姜やにんにくも入れて、スタミナもアップです^ ^
ご飯に乗せても美味しいですよ♪

薬膳効果は工程4に書いてます!

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    絹ごし豆腐 1丁
    もやし 200g
    しめじ 1株
    ごま油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒 各大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ1
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください。
    1. しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

      A

      みりん 大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
    3. 豚ひき肉に火が通って来たら、しめじ、もやしと、絹ごし豆腐を食べやすく切って入れ、蓋をして弱めの中火で約5〜8分、全体に火が通り、水分が出るまで蒸し焼きにする。
    4. 1度火を止めて、A

      みりん 大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ1

      を再度混ぜてから全体に回しいれ、手早く混ぜて馴染ませ、再度加熱して炒め合わせたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります!
    5. 薬膳効果
      ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

      ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
      
      ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
      
      ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
      
      ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

      ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
      新陳代謝を高めて体を温めます。
      中毒予防や解毒作用に。
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