主菜
厚揚げもやしの鶏だしとろみ炒め
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間10分
シャキシャキのもやしに香ばしい厚揚げ豆腐でボリュームアップ♪さっぱりとした味付けですが、鶏だしが後引く美味しさ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉160g
- 厚揚げ豆腐1枚(120g)
- もやし1袋
- にら1/2束
- 生姜5g
- ごま油小さじ1
- A醤油・みりん各大さじ1
- A砂糖・片栗粉各小さじ1
- A水大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
・③の工程では、もやしがややしんなりする程度で火を止めて下さい(炒めすぎると歯ごたえがなくなります)
- 1
にらはザク切り、生姜は千切り、もやしは洗い水気をきり、 厚揚げ豆腐は一口大に切る。A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖・片栗粉各小さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼き、 豚こま切れ肉を広げながら入れ焼く。
- 3
②に、生姜、もやし、にら、A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖・片栗粉各小さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れ 強火でフライパンをあおりながら炒め合わせる。
レシピID
367664
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております