厚揚げもやしの鶏だしとろみ炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  160g
• 厚揚げ豆腐
  1枚(120g)
• もやし
  1袋
• にら
  1/2束
• 生姜
  5g
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖・片栗粉
  各小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  にらはザク切り、生姜は千切り、もやしは洗い水気をきり、 厚揚げ豆腐は一口大に切る。A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖・片栗粉各小さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼き、 豚こま切れ肉を広げながら入れ焼く。

  
• 3

  ②に、生姜、もやし、にら、A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖・片栗粉各小さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れ 強火でフライパンをあおりながら炒め合わせる。

  

ポイント

・③の工程では、もやしがややしんなりする程度で火を止めて下さい(炒めすぎると歯ごたえがなくなります)

作ってみた！

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