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調味料一律大さじ1*牛肉と絹厚揚げとニラのとろみ炒め*

10
牛肉料理の
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2019.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID379608

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ご飯に乗せても美味しい、ボリューム満点!スタミナとろみ炒めです^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

牛肉料理 フライパン 絹厚揚げ スタミナ どんぶり 厚揚げ ごま 簡単レシピ 胡椒 おもてなし ビールに合うおつまみ 豆腐 炒めもの ボリューム 簡単 風邪 なす ヘルシー 冷え性 にら とろみ ごま油 ごはん オイスターソース

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材料4人分
牛肉 300g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど)
塩胡椒・酒 少々
絹厚揚げ 2枚
なす 3個
ニラ 1束
A
100cc
A
オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
ごま油 適量
作り方
Point!
煮汁が少ないので、水溶き片栗粉を加える時は、1度火を止めてから手早く混ぜ、再度火をつけてとろみをつけるとダマになりにくいです^ ^
  1. 牛肉→長いものは食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。

    なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1.5cm位の斜め切りにして、水にさらす。

    ニラ→4〜5cmに切る。

    絹厚揚げ→1cm幅に切る。

    A

    水 100cc、オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1

    は混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
  3. 色が変わって来たら水気を切ったなすを加えて炒める。
  4. なすに油が回ったら絹厚揚げと、A

    水 100cc、オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1

    を加え、蓋をして弱目の中火でなすに火が通るまで蒸し煮する。
  5. 蓋を開けて、ニラを加え、ニラがしんなりしてきたら1度火を止め、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    で作った水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火をつけとろみをつけたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
やっち さん
2019.09.02 21:25

とても美味しく作れました! ニラの代わりに小松菜を入れましたが美味しかったです!

松山絵美
松山絵美 さん
2019.09.02 21:32:34

やっちさん^ ^ 作って下さり、コメントいただき、美味しそうな写真も!ありがとうございます!! 小松菜も美味しそうですねーー^ ^!!

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