調味料一律大さじ1*牛肉と絹厚揚げとニラのとろみ炒め*

10

2019.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 379608

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ご飯に乗せても美味しい、ボリューム満点!スタミナとろみ炒めです^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

    材料4人分
    牛肉 300g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど)
    塩胡椒・酒 少々
    絹厚揚げ 2枚
    なす 3個
    ニラ 1束
    A
    100cc
    A
    オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ2
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    煮汁が少ないので、水溶き片栗粉を加える時は、1度火を止めてから手早く混ぜ、再度火をつけてとろみをつけるとダマになりにくいです^ ^
    1. 牛肉→長いものは食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。

      なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1.5cm位の斜め切りにして、水にさらす。

      ニラ→4〜5cmに切る。

      絹厚揚げ→1cm幅に切る。

      A

      水 100cc、オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
    3. 色が変わって来たら水気を切ったなすを加えて炒める。
    4. なすに油が回ったら絹厚揚げと、A

      水 100cc、オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1

      を加え、蓋をして弱目の中火でなすに火が通るまで蒸し煮する。
    5. 蓋を開けて、ニラを加え、ニラがしんなりしてきたら1度火を止め、B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      で作った水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火をつけとろみをつけたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
    14 567
    コメント・感想 Comment
    やっち さん
    2019.09.02 21:25

    とても美味しく作れました! ニラの代わりに小松菜を入れましたが美味しかったです!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2019.09.02 21:32:34

    やっちさん^ ^ 作って下さり、コメントいただき、美味しそうな写真も!ありがとうございます!! 小松菜も美味しそうですねーー^ ^!!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「牛肉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。