主菜
牛こまと絹厚揚げと小松菜のオイバター炒め
投稿日2020/10/11
更新日2020/10/11
調理時間15分
絹厚揚げでボリュームアップ！！バターとオイスターソースの相性抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 絹厚揚げ2枚(1枚150gのものを使いました。)
- 小松菜1袋（正味200g）
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター大さじ1～2
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
絹厚揚げは一枚150gの2枚入りのものを使っています。普通の厚揚げでも大丈夫です＾＾
- 準
絹厚揚げ→1.5㎝幅に切る。 小松菜→根元を切り3㎝に切る A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を入れてほぐしたら絹厚揚げを加え炒める。
- 2
火が通ったら、小松菜を茎→葉の順番で加えて炒める。
- 3
小松菜がしんなりしたら、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
399786
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)