主菜
牛こまと絹厚揚げとエリンギのオイぽん旨炒め
投稿日2020/10/21
更新日2020/10/21
調理時間15分
絹厚揚げでカサ増し！ボリューム満点！！エリンギの旨味と食感が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ1.5
- 絹厚揚げ2枚（約300g）
- エリンギ2パック（約200g）
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aぽん酢大さじ1(醤油入りタイプのもの。)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
エリンギの代わりに、舞茸や、椎茸でも＾＾
- 準
絹厚揚げ→半分に切ってから1㎝幅に切る。 エリンギ→細長く裂く。 A オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく 牛こま切れ肉→ポリ袋に入れて、塩・胡椒・酒塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
- 2
牛肉に火が通ったら、絹厚揚げ、エリンギを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせ、出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
400346
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
