【絹揚げとピーマンの回鍋肉風とろみ炒め】ご飯もビールも進む♪

材料2人分

• 絹揚げ
  1パック(260g)(厚揚げでも可)
• 豚ひき肉
  100g(合いびき肉でも可)
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ2
• にんにく・生姜
  各１かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  オイスターソース・醤油・酒
  各小さじ2
• A
  きび糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  水
  150ml

作り方

• 下準備
  ピーマンは種とヘタを取り除き、ザク切りにする。 にんにく・生姜はみじん切りにする。 ポリ袋に絹揚げをひと口大に手でちぎって入れ、片栗粉も加えて、振りながらまぶす。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を中火で炒め、香りがたったら絹揚げを加えて、1分ほど炒める。

  
• 2

  絹揚げをフライパンの端に寄せ、空いているところに豚ひき肉を入れる。中火で2分ほどひき肉を炒める。

  
• 3

  ピーマン・A 甜麺醤大さじ1、オイスターソース・醤油・酒各小さじ2、きび糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、水150mlをフライパンに加え、中火で3分ほど混ぜながら炒める。

  
• 4

  器に盛りつける。

  

ポイント

絹揚げに片栗粉をまぶすことで、自然にタレにとろみがつきます！水溶き片栗粉不要で失敗なし！ 調味料の量はお好みで調整してください！

作ってみた！

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