痩せおかず！生姜でポカポカ厚揚げともやしのとろみ炒め

材料2人分

• 厚揚げ（絹）
  300g
• ごま油
  小さじ2
• もやし
  一袋
• 塩コショウ
  少々
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風顆粒出汁
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  水
  120ml
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• 小ネギ
  お好みで

作り方

• 1

  厚揚げ（絹）は1cm程の厚さに切る。フライパンにごま油をひいて表面がこんがりするまで中火で炒める。

  
• 2

  1の厚揚げをフライパンの端によせ、もやしを入れて塩コショウを振る。中火で2分炒める。

  
• 3

  弱火にしてA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、和風顆粒出汁小さじ1、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、水120ml、片栗粉大さじ1/2を加えて全体をよく混ぜる。とろみがついたら火を止める。

  
• 4

  皿に盛り、お好みで小ネギを散らす。

  

ポイント

・厚揚げは焼き色がつくくらいしっかり炒めると風味も良くなり美味しくなります♪ ・ダマにならないように調味料は入れる直前にしっかり混ぜてください！

作ってみた！

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