主菜
基本のメンチカツ＊サクッとジューシー！
20分
- エネルギー450kcal
- 炭水化物25.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質22.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
定番サクッとジューシーなメンチカツは家族みんなが大好き！ 今回は炒めない玉ねぎを入れたジューシーに仕上がる基本のメンチカツを作りました^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 合挽き肉350g
- 玉ねぎ大1/2個(160g)
- A卵1個
- A生パン粉大さじ6
- Aナツメグ・胡椒少々
- A酒・ケチャップ・ウスターソース各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- B卵1個
- B小麦粉大さじ6
- B牛乳80ml
- 生パン粉適量
- 揚げ油適量
- 中濃ソースお好みで
作り方
下準備
玉ねぎ→みじん切りにする。
- 1
ボウルに、合挽き肉、玉ねぎとA 卵1個、生パン粉大さじ6、ナツメグ・胡椒少々、酒・ケチャップ・ウスターソース各大さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。
- 2
粘りが出るまで練り混ぜたら、8等分に分け。両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜いて、ハンバーグ形に成形する。
- 3
２に小麦粉をまぶす。
- 4
B 卵1個、小麦粉大さじ6、牛乳80mlをよく混ぜ、バッター液を作る。
- 5
３をバッター液にくぐらせる。
- 6
次に、生パン粉を押さえるようにしっかりまぶす。
- 7
フライパンに揚げ油を深さ2～3cm入れて160℃に熱し、6を４個ずつ入れて片面2分揚げたらひっくり返し、片面揚げるを繰り返して、7〜8分揚げたら出来上がり！ 油を切って、器に盛り、中濃ソースを添えてください。
作ってみた！
みちょ2025/08/16 12:19
4人分のレシピなのに、二人で（というか旦那一人で)気付いたらこれしか残ってなくて慌てて撮りました😂 私はあんまりメンチカツというものを食べたことがなかったのですが、旦那曰くハンバーグの味がするメンチカツだそうで、一度でハンバーグとメンチカツ両方を楽しめる！と大絶賛でした❣️
フミ2025/05/24 21:55
美味しくいただきました！
- i_chihito
2025/05/19 19:33
リピートしました。 今日もとても美味しいかったです。
- i_chihito
2025/05/06 20:47
店でお惣菜として買うより美味しく出来ました。
- 907307
2025/02/02 18:32
メンチカツ大好きな子供の為に作りました！美味しい😊美味しいと沢山食べてくれました🥰またリピートさせて頂きます！ありがとうございました❤️
