主菜
＊もちフワ鶏豆腐団子と春雨の鍋仕立て＊
投稿日2020/03/19
更新日2020/03/19
調理時間20分
フワフワ！もちもち〜！な鶏豆腐団子と春雨を鍋仕立てに^ ^ 豆腐の水切り不要！ 春雨の戻しも不要！ ポリ袋使用で洗い物も減りますよ♡ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料（4〜6人）
- 鶏ひき肉450g
- 絹ごし豆腐1丁
- A片栗粉大さじ10
- A砂糖・鶏ガラスープの素・味噌各大さじ1
- ニラ1束
- えのき1袋
- 緑豆春雨70g
- B水1300cc
- B酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1
- B鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
野菜はお好みでどうぞ^ ^
- 準
ニラ→4〜5cmに切る。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。
- 1
ポリ袋に絹ごし豆腐、鶏ひき肉、A 片栗粉大さじ10、砂糖・鶏ガラスープの素・味噌各大さじ1を加えてよく練り混ぜる。
- 2
鍋や土鍋にB 水1300cc、酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1、鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ2を煮立て、１の端を切り、絞り出しながらスプーンで受けて落としていく。
- 3
鶏団子が浮いてきたら、えのき、ニラと緑豆春雨を加えて、2分煮たら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
388059
質問
「鶏団子」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
