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    主菜

    鶏肉と椎茸の梅オイバター照り炒め

    • 投稿日2020/11/29

    • 更新日2020/11/29

    • 調理時間15

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    梅チューブを使ってお手軽に!オイスターソースの旨味とバターのコクと合わせました^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(550g)
    • 塩・こしょう
      少々
    • 椎茸
      8枚
    • A
      オイスターソース・砂糖
      各大さじ1
    • A
      梅(チューブ)
      小さじ2
    • バター
      大さじ1~2
    • 粗びき黒こしょう・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    梅干しを使う場合はペースト状にたたいてからお使いください^^

    • 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。 椎茸は軸を切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、梅(チューブ)小さじ2は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏肉の色が変わって来たら、椎茸を加えて炒め、油がまわったら蓋をして、弱めの中火で1分半蒸し焼きにする。

    • 3

      蓋を開け、Aを加え、強めの中火~強火で照りが出るまで炒めたら出来上がり!器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまをふる。

    レシピID

    402247

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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