主菜
鶏肉と椎茸の梅オイバター照り炒め
投稿日2020/11/29
更新日2020/11/29
調理時間15分
梅チューブを使ってお手軽に！オイスターソースの旨味とバターのコクと合わせました＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（550g）
- 塩・こしょう少々
- 椎茸8枚
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A梅（チューブ）小さじ2
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
梅干しを使う場合はペースト状にたたいてからお使いください＾＾
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。 椎茸は軸を切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、梅（チューブ）小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉の色が変わって来たら、椎茸を加えて炒め、油がまわったら蓋をして、弱めの中火で1分半蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開け、Ａを加え、強めの中火～強火で照りが出るまで炒めたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまをふる。
レシピID
402247
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
