副菜

ニラと茹で豚とゆで卵のオイぽんマヨ和え

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5分

エネルギー245kcal
炭水化物4.5g
脂質17.8g
たんぱく質16.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

30秒熱湯に浸けたニラは丁度良く火が入り、香りもゆたか！！柔らかく茹でた豚肉と、ゆで卵と和えました＾＾薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

豚こま切れ肉
200g
ニラ
1束
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1
ゆで卵
4個
B
マヨネーズ
大さじ2
B
オイスターソース・ぽん酢
各大さじ1
B
砂糖
小さじ2
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に1ℓくらいのお湯を沸かし火を止めてからニラを入れて30秒浸けたら箸でニラを取り出してザルにあげ、冷水さらしてから水けを切る。
2
１のお湯にA 酒大さじ1、塩小さじ1を足して再度火にかけ、煮立ったら極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで火を通し、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。
3
ニラは4～5㎝に切って、ギューッと水気を絞り、豚肉はキッチンペーパーで水気を拭く。
4
ボウルにB マヨネーズ大さじ2、オイスターソース・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンでざっくり切ったら、３のニラと豚肉を入れて和えたエア出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

ぽん酢は醤油入りタイプのものを使っています。《２人分の場合》豚こま切れ肉:100g ニラ:1/2束 (A)酒:大さじ1 (A)塩:小さじ1 ゆで卵:2個 (B)マヨネーズ:大さじ1 (B)オイスターソース・ぽん酢:小さじ1.5 (B)砂糖:小さじ1 白いりごま:お好みでお湯の量は2人分でも1ℓでお願いします。