ニラと茹で豚とゆで卵のオイぽんマヨ和え
投稿日2021/04/28
更新日2021/04/28
調理時間5分
30秒熱湯に浸けたニラは丁度良く火が入り、香りもゆたか！！柔らかく茹でた豚肉と、ゆで卵と和えました＾＾ 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉200g
- ニラ1束
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- ゆで卵4個
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bオイスターソース・ぽん酢各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプのものを使っています。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g ニラ:1/2束 (A)酒:大さじ1 (A)塩:小さじ1 ゆで卵:2個 (B)マヨネーズ:大さじ1 (B)オイスターソース・ぽん酢:小さじ1.5 (B)砂糖:小さじ1 白いりごま:お好みで お湯の量は2人分でも1ℓでお願いします。
- 1
鍋に1ℓくらいのお湯を沸かし火を止めてからニラを入れて30秒浸けたら箸でニラを取り出してザルにあげ、冷水さらしてから水けを切る。
- 2
- 3
ニラは4～5㎝に切って、ギューッと水気を絞り、豚肉はキッチンペーパーで水気を拭く。
- 4
ボウルにB マヨネーズ大さじ2、オイスターソース・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンでざっくり切ったら、３のニラと豚肉を入れて和えたエア出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
