丸ごとピーマンのチリミート煮込み
投稿日2021/06/05
更新日2021/06/05
調理時間20分
丸ごとピーマンをチリミートで煮込みました♪ジューシーなピーマンにチリミートを絡めていただきます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- 豚ひき肉又は合いびき肉200g
- 玉ねぎ大1/2個強・150g
- しめじ1株・正味150g
- ピーマン8個・260g
- Aトマトケチャップ大さじ6
- Aみりん・酒（無塩）各大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aチリパウダー少々
- オリーブオイル適量
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
チリパウダーはなくても美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 豚ひき肉又は合いびき肉:100g 玉ねぎ:大1/4個強・75g しめじ:1/2株・正味75g ピーマン:4個・130g (A)トマトケチャップ:大さじ3 (A)酒（無塩）：大さじ2 (A)みりん:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)チリパウダー:少々 オリーブオイル:適量 粉チーズ:お好みで
- 準
玉ねぎは粗みじん切りにする。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉又は合いびき肉と玉ねぎを炒め、火が通って来たらしめじ、ピーマンも加えて炒める。
- 2
油がまわったら、A トマトケチャップ大さじ6、みりん・酒（無塩）各大さじ2、オイスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、チリパウダー少々を加え、蓋をして弱火で10分、途中上下を返しながら煮る。
- 3
蓋を開け中火にして、汁気がとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズを振る。
414142
質問
作ってみた!
- メイプル
2021/06/22 21:06
おいしかった😊 チリミートとほんのり苦味の丸ごとピーマンとのコンビがとてもよかったです。 ミートスパゲティのバージョンが増えました！😄ごちそうさまー❗ - ゆう
2021/06/08 12:14
昨日作りました。 美味しかったです。 - ゆう
2021/06/07 00:57
ピーマンは種ごとそのまま使いますか？
こんな「ピーマン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)