とろみが美味しい!もやしとレタスと豚肉の旨塩たまごスープ

10

2021.06.15

分類汁物

調理時間: 10分

ID 414821

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚肉に片栗粉をまぶして加えることでとろみが付き、お肉も柔らかく仕上がります。具沢山おかずスープです^^

薬膳効果
☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 250g
    塩・こしょう・酒 少々
    片栗粉 大さじ3
    もやし 1袋(200g)
    レタス 正味300g
    2個
    A
    1200㏄
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    小さじ1
    ラー油 お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    お好みで酢を垂らしても美味しいです^^

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:125g

    塩・こしょう・酒:少々

    片栗粉:大さじ1.5

    もやし:1/2袋(100g)

    レタス:正味150g

    卵:1個

    (A)水:650㏄

    (A)みりん:大さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1.5

    (A)塩:小さじ1/2

    ラー油:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. レタスは1〜2cm幅に切る。

      卵は溶いておく。

      豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉をしっかり揉み込むようにまぶす。
    2. 鍋にA

      水 1200㏄、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1、塩 小さじ1

      を煮立て、豚肉をほぐして入れる。
    3. 豚肉に火が通ったら、レタスともやしを入れ、ひと煮たちしたら、溶き卵を回し入れ、ふんわり火が通ったら出来上がり!

      器に盛り、お好みでラー油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。
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