とろみが美味しい！もやしとレタスと豚肉の旨塩たまごスープ
汁物
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投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間10分
豚肉に片栗粉をまぶして加えることでとろみが付き、お肉も柔らかく仕上がります。具沢山おかずスープです＾＾ 薬膳効果 ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉250g
- 塩・こしょう・酒少々
- 片栗粉大さじ3
- もやし1袋(200g)
- レタス正味300g
- 卵2個
- A水1200㏄
- Aみりん大さじ2
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A塩小さじ1
- ラー油お好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
お好みで酢を垂らしても美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:125g 塩・こしょう・酒:少々 片栗粉:大さじ1.5 もやし:1/2袋(100g) レタス:正味150g 卵:1個 (A)水:650㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 ラー油:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
レタスは1〜2cm幅に切る。 卵は溶いておく。 豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉をしっかり揉み込むようにまぶす。
- 1
鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、塩小さじ1を煮立て、豚肉をほぐして入れる。
- 2
豚肉に火が通ったら、レタスともやしを入れ、ひと煮たちしたら、溶き卵を回し入れ、ふんわり火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みでラー油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。
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「豚肉」の基礎
「レタス」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。