豚こまとキャベツとしめじのさっぱり旨塩春雨炒め
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間10分
お酢が入ったさっぱり旨塩味です♪暑さで食欲が落ちたも食べやすいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- キャベツ正味230g
- しめじ1パック・正味150g
- 緑豆春雨80g
- A塩小さじ1
- A鶏がらスープの素・酢・砂糖各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g キャベツ:正味115g しめじ:1パック・正味75g 緑豆春雨:40g (A)塩:小さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・酢・砂糖:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/4 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
キャベツは5～8㎜幅の細切りにする。 しめじは小房に分ける。 A 塩小さじ1、鶏がらスープの素・酢・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
緑豆春雨は熱湯に2分浸けてからザルにあげて水気を切る。（水にはさらしません。）
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、火が通って来たら、しめじ→キャベツの順に入れて炒める。
- 3
全体に火が通って来たら、Ａを加え、炒め合わせてから２の春雨も加えてサッと炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)