揚げずに簡単!梅おかかぽん酢チキン

20

2021.08.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 418736

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

梅チューブでお手軽に!お弁当にもおススメです^^梅とぽん酢でさっぱり味に、おかかの風味が効いてます。
揚げないのでとっても簡単!ヘルシーです♪

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 600g
    A
    ぽん酢 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    梅チューブ 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    片栗粉 大さじ5強
    かつお節 大1パック・4.5g
    ごま油 大さじ2
    白いりごま お好みで
    紫蘇 お好みで

    作り方

    ポイント

    焦げやすいので、弱めの中火~中火で焼き、最後にキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火でカリッと仕上げます。

    鶏むね肉でも大丈夫です^^

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:300g

    (A)ぽん酢:大さじ1

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)梅チューブ:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/8

    片栗粉:大さじ2.5強

    かつお節:小1パック・2.5g

    ごま油:大さじ1

    白いりごま:お好みで

    紫蘇:お好みで
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    1. 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて、A

      ぽん酢 大さじ2、砂糖 小さじ4、梅チューブ 小さじ2、塩 小さじ1/4

      を揉み込んで10分置く。
    2. 1に片栗粉とかつお節を入れて全体に絡める。
    3. フライパンにごま油をひき、2を並べてから火にかけ、弱めの中火~中火で焼く。
    4. 片面が焼けたら、ひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
    5. 両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり!

      お好みで紫蘇を敷いたお皿に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    1 378

    コメント・感想 Comment

    575157 さん
    2021.08.11 18:21

    鶏肉を5分しかつけおきしなかったけど、十分おいしかったです。 高齢の両親も喜んでいました。  次回は10分おいてからつくろうと思います。

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