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    揚げずに簡単!梅おかかぽん酢チキン

    主菜

    揚げずに簡単!梅おかかぽん酢チキン

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    448

    • 投稿日2021/08/06

    • 調理時間20

    梅チューブでお手軽に!お弁当にもおススメです^^梅とぽん酢でさっぱり味に、おかかの風味が効いてます。 揚げないのでとっても簡単!ヘルシーです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      600g
    • A
      ぽん酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      梅チューブ
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • 片栗粉
      大さじ5強
    • かつお節
      大1パック・4.5g
    • ごま油
      大さじ2
    • 白いりごま
      お好みで
    • 紫蘇
      お好みで

    作り方

    ポイント

    焦げやすいので、弱めの中火~中火で焼き、最後にキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火でカリッと仕上げます。 鶏むね肉でも大丈夫です^^ 《2人分の場合》 鶏もも肉:300g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)梅チューブ:小さじ1 (A)塩:小さじ1/8 片栗粉:大さじ2.5強 かつお節:小1パック・2.5g ごま油:大さじ1 白いりごま:お好みで 紫蘇:お好みで

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて、A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ4、梅チューブ小さじ2、塩小さじ1/4を揉み込んで10分置く。

      工程写真
    • 2

      1に片栗粉とかつお節を入れて全体に絡める。

    • 3

      フライパンにごま油をひき、2を並べてから火にかけ、弱めの中火~中火で焼く。

      工程写真
    • 4

      片面が焼けたら、ひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。

    • 5

      両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり! お好みで紫蘇を敷いたお皿に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    418736

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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