油大さじ２でＯＫ！ジーパイ風揚げない唐揚げ
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間40分
台湾の屋台の味のジーパイ風の味の唐揚げです♪大さじ2の油で出来ちゃうのでとってもお手軽！！五香粉の香りが効いてます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A五香粉小さじ1
- A塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ7
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
テフロン加工の28㎝のフライパンを使いました。 鶏むね肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:300g (A)醤油:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1 (A)五香粉:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ3.5 ごま油:大さじ1強
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れA 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、五香粉小さじ1、塩・こしょう少々を揉み込んで30分置く。
- 2
１に片栗粉を加えて全体に絡める。
- 3
フライパンにごま油を入れてから２を入れ、なるべく平べったくなるように手で押さえてから中火にかける。
- 4
片面がこんがり焼けたら焼けたものからひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 5
両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
