新大久保で話題のエビロールサムギョプサルを家庭のフライパンでお手軽に♪豚巻き海老にとろーりチーズを絡めてどうぞ^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
【2人分の場合】 殻付き海老(大き目):8本 豚バラ薄切り肉:4枚・約80g にんにく:1かけ ピザ用チーズ:約30g 牛乳:小さじ1~1.5 塩・こしょう:少々 粗びき黒こしょう:お好みで ごま油:適量 レンジ加熱は(600w)30秒加熱後、混ぜて15秒加熱してください。
殻付き海老(大き目)は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り、キッチンペーパーで水気を拭く。 豚バラ薄切り肉は長さを半分に切る。 にんにくは薄切りにする。
エビはエビの腹側に、3〜4ヶ所、5mm弱の切り込みを入れる。
エビに、豚肉を巻き、ギュッと握って密着させ、塩・こしょうを振る。
フライパンにごま油とにんにくを熱し、2を中火で焼く。(にんにくは途中焦げないよう取り出すかエビの上に置いて焼く。) その間に耐熱容器にピザ用チーズと牛乳を入れ、電子レンジ600wでラップなしで40秒加熱し、混ぜてから更に10秒加熱する。
両面焼けたら、フライパンの丸に沿って並べ、真ん中にチーズの器を置き、出来上がり! お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)