年末年始のリセットスープ！切り干し大根とにらの旨だし鶏スープ
投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間10分
切干大根には脂肪を分解する消化酵素と代謝を促すビタミン類、食物繊維が凝縮されています！そんな切干大根の栄養を無駄なく摂れるスープは年末年始の食べ過ぎや飲み過ぎのリセットにおススメです＾＾ 戻す手間なく、切干大根の栄養やうま味たっぷりです。 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にら...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ひき肉100g
- 切干大根25g
- にら1/2束
- A水900ml
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ4
- Aみりん大さじ2
- 塩少々
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 【2人分の場合】 鶏ひき肉:50g 切干大根:13g にら:1/4束 (A)水:500ml (A)ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」:大さじ2 (A)みりん:大さじ1 塩:少々 ごま油:小さじ2 粗びき黒こしょう:お好みで #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
にらは4～5㎝長さに切る。 切干大根は流水でさっと洗い、水気をギュッと絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、中火で鶏ひき肉を炒める。
- 2
火が通ったら、A 水900ml、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ4、みりん大さじ2と切干大根を入れ、煮立って来たらにらも加え、しんなりしたら味をみて、塩で調える。 器に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)