副菜
スナップえんどうのマヨ白和え
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘みがあり、パリっとした食感が美味しい、これからが旬のスナップえんどう♪白和えの和え衣にマヨネーズを加えて、コクのある白和えに＾＾木綿豆腐はキッチンペーパー包んで10分置くだけで水切りＯＫ。ボウルで和えるだけで出来ちゃいます！ 薬膳効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- スナップえんどう正味300g
- 木綿豆腐1/2丁・200g
- Aマヨネーズ・すりごま各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A和風だしの素小さじ2弱
- A醤油小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
下準備
木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーで包み、10分置く。 スナップえんどうは筋を取る。- 1
塩少々入れたお湯でスナップえんどうを1分半茹で、ザルにあげて水気を切る。（水にはさらしません）
- 2
ボウルに木綿豆腐、A マヨネーズ・すりごま各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ2弱、醤油小さじ1を入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 3
２にスナップえんどうを入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
スナップえんどうは茹ですぎに注意して下さい。 【２人分の場合】 スナップえんどう:正味150g 木綿豆腐:1/4丁・100g (A)マヨネーズ・すりごま:各大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)和風だしの素:小さじ1弱 (A)醤油:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
レシピID：432952
更新日：2022/03/07
投稿日：2022/03/07
作ってみた！
ワイン日和2024/01/15 14:39
シャキシャキ食感のスナップエンドウにコクのある白和えがとても合っていて、美味しかったです。夫が「このレシピを考えた人天才！」と言って沢山食べてくれました。
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