ピリ辛豆もやしのナムル【コンナムルムチム】
投稿日2022/04/21
更新日2022/04/21
調理時間5分
定番！豆もやしのナムルです。常備菜（ミッパンチャン）として作っておくととっても便利です♪ビビンバの具にも＾＾ 大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています♪ 薬膳効果 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豆もやし2袋・400g
- A鶏がらスープの素・韓国唐辛子（粗びき）各小さじ2
- Aぽん酢・砂糖・にんにくすりおろし各小さじ2
- A白いりごま・ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
韓国唐辛子は入れなくても大丈夫です。 【２人分の場合】 豆もやし:1袋・200g (A)鶏がらスープの素・韓国唐辛子（粗びき）:各小さじ1 (A)ぽん酢・砂糖・にんにくすりおろし:各小さじ1 (A)白いりごま・ごま油:各大さじ1/2
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしをいれ、2～3分茹でたらざるにあげて水気を切る。
- 2
ボウルにA 鶏がらスープの素・韓国唐辛子（粗びき）各小さじ2、ぽん酢・砂糖・にんにくすりおろし各小さじ2、白いりごま・ごま油各大さじ1をまぜ、豆もやしを熱いうちに入れて和えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)