副菜

小松菜とゆで卵の和風ごまおかかマヨ和え

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物6.3g
脂質14.2g
たんぱく質9.5g
糖質4.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

青菜の苦手な方も食べやすい、小松菜とゆで卵のマヨ和えです＾＾和風な味付けで、ご飯にも合いますよ♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

ゆで卵
6個
小松菜
1袋・正味200g
かつお節
大1袋・4.5g
A
マヨネーズ
大さじ4
A
すりごま
大さじ1
A
砂糖・醤油
各小さじ2
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜はたっぷりのお湯を沸かし、に塩（分量外）を小さじ1程度入れて根元から入れ、20秒経ったら葉の部分も入れて20秒経ったらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、根元を切り落とし4㎝幅に切り、更にギューッと絞って水気を切る。
2
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、すりごま大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2をまぜ、ゆで卵、かつお節も加えて、卵を潰しながら混ぜる。
3
小松菜も加えて良く和え出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

・小松菜の水気はしっかりと切ってください。・ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、10分茹でたものを使っています。【２人分の場合】ゆで卵：3個小松菜：1/2袋・正味100g かつお節：大1/2パック又は小1パック（2.5g） (A)マヨネーズ：大さじ2 (A)すりごま：大さじ1/2 (A)醤油・砂糖：各小さじ1 白いりごま：お好みで