もやしと糸寒天のナムル【もりもり食べてもヘルシー♪】
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間10分
ノンカロリーで水溶性と不溶性両方の食物繊維が豊富な糸寒天と10秒茹でのシャキシャキなもやしのやみつきナムルです♪もりもり食べてもヘルシーです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆糸寒天...体の余分な熱と水分を除く、浮腫み、便秘の解消に、 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- もやし2袋・400g
- 糸寒天10g
- Aごま油・白いりごま各大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aぽん酢・にんにくチューブ小さじ1
- A塩小さじ1/4強
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 もやし：1袋・200g 糸寒天：5g (A)ごま油・白いりごま：大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ2 (A)ぽん酢・にんにくチューブ：各小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/8強 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
糸寒天は水に10分程さらして戻し、ザルに上げて水気を切る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り粗熱を取ったらキッチンペーパーで押さえて水気をとる。
- 3
ボウルにもやし、糸寒天、A ごま油・白いりごま各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、ぽん酢・にんにくチューブ小さじ1、塩小さじ1/4強を入れて和え、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
