もやしと糸寒天のナムル【もりもり食べてもヘルシー♪】
副菜
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投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間10分
ノンカロリーで水溶性と不溶性両方の食物繊維が豊富な糸寒天と10秒茹でのシャキシャキなもやしのやみつきナムルです♪もりもり食べてもヘルシーです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆糸寒天...体の余分な熱と水分を除く、浮腫み、便秘の解消に、 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- もやし2袋・400g
- 糸寒天10g
- Aごま油・白いりごま各大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aぽん酢・にんにくチューブ小さじ1
- A塩小さじ1/4強
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 もやし：1袋・200g 糸寒天：5g (A)ごま油・白いりごま：大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ2 (A)ぽん酢・にんにくチューブ：各小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/8強 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
糸寒天は水に10分程さらして戻し、ザルに上げて水気を切る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り粗熱を取ったらキッチンペーパーで押さえて水気をとる。
- 3
ボウルにもやし、糸寒天、A ごま油・白いりごま各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、ぽん酢・にんにくチューブ小さじ1、塩小さじ1/4強を入れて和え、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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「もやし」の基礎
「寒天」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。