豚こまとアスパラのスタミナオイマヨ炒め【下味冷凍ＯＫ】
投稿日2023/03/05
更新日2023/03/05
調理時間15分
旬のアスパラを入れたコク旨な豚こま炒めです♪お肉に下味を揉み込むことで柔らかく仕上がります♪疲労回復効果抜群！！忙しくて元気が出ない時におススメです＾＾ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉320g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- アスパラ正味160g
- Aマヨネーズ・オイスターソース各大さじ1強
- A砂糖小さじ4
- Aぽん酢・鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- 粗挽き黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・下味冷凍した場合は解凍後炒めます。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：160g 玉ねぎ：1/4個・正味50g アスパラ：正味80g (A)マヨネーズ・オイスターソース：各大さじ1/2強 (A)砂糖：各小さじ2 (A)ぽん酢・鶏がらスープの素・にんにくチューブ：各小さじ1 (A)生姜チューブ：小さじ1/2 粗挽き黒こしょう：お好みで
- 準
豚こま切れ肉はポリ袋に入れてA マヨネーズ・オイスターソース各大さじ1強、砂糖小さじ4、ぽん酢・鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2、生姜チューブ小さじ1を揉み込む。 (下味冷凍する場合はフリーザーバッグに入れて揉み込み平たくしてすぐに冷凍します。) 玉ねぎは繊維を断ち切るように1㎝弱に切る。 アスパラは根元の堅い部分は切り、4㎝幅に切る。
- 1
フライパンに豚肉と玉ねぎを入れて中火にかけ、ほぐしながら炒める。(油はひかない。)
- 2
火が通ってきたらアスパラも加えて炒め、全体に火が通ったら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗挽き黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)