豆もやしとハムの中華風和え
投稿日2023/09/08
更新日2023/09/08
調理時間10分
栄養たっぷりな豆もやしを中華風に和えました♪ 大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています♪ 薬膳効果 ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豆もやし2袋・400g
- ハム60g
- Aごま油・ぽん酢・砂糖・白いりごま各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豆もやし：1袋・200g ハム：30g (A)ごま油・ぽん酢・砂糖・白いりごま：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)にんにくすりおろし：小さじ1/2 塩・こしょう：少々
- 準
ハムは細切りにする。 A ごま油・ぽん酢・砂糖・白いりごま各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1を混ぜる。
- 1
鍋にお湯を沸かし、豆もやしを入れて約3～5分茹でたらザルに上げて水気を切る。
- 2
重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を切りながら粗熱を取る。
- 3
ボウルに豆もやし、ハム、A ごま油・ぽん酢・砂糖・白いりごま各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1を加えて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)