きのこたっぷり！牛こまのハヤシ炒め
投稿日2023/09/15
更新日2023/09/15
調理時間15分
きのこたっぷり！ハヤシ風炒めです＾＾ご飯に乗せてハヤシ牛丼にしても♪ お弁当にもおススメですよ！ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉440g
- 玉ねぎ中1個・正味200g
- エリンギ・しめじ合わせて260g
- Aトマトケチャップ大さじ4
- A中濃ソース・オイスターソース各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- バター大さじ1～2
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：220g 玉ねぎ：中1/2個・正味100g エリンギ・しめじ：合わせて130g (A)トマトケチャップ：大さじ2 (A)中濃ソース・オイスターソース：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1/2 バター：大さじ1 粉チーズ：お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切って1～2㎝幅に切る。 エリンギは食べやすく切る。 しめじは小房に分ける。 A トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース・オイスターソース各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を混ぜる。
- 1
フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎが透き通って来たら、牛こま切れ肉とエリンギ・しめじも加えて炒める。
- 3
火が通ったらA トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース・オイスターソース各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズを乗せる。
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質問
作ってみた!
- chichi
2024/04/25 09:58
またまた、作りました。 シメジと椎茸で作りました。和風だしも入れてみました。 何時も大好評です。 レシピありがとう - chichi
2024/01/24 10:32
何時も参考にしています。 今回は、ピーマンとナンプラーを加えました。 美味しかったです。 - chichi
2023/11/09 09:51
今回は、赤ワインで蒸し煮にしてスイートチリを少し加えました。 美味しかったです。 いつも参考にしています。 - chichi
2023/09/24 11:21
お弁当にも、大好評でした。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)