もやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間15分
シャキシャキ食感のもやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉400g
- もやし1袋・200g
- 白菜1/4玉・正味約500g
- A片栗粉大さじ3
- A味噌大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ2
- B水1400㏄
- B本みりん大さじ3
- B白だし大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ4
- B塩小さじ1
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚ひき肉：200g もやし：1/2袋・100g 白菜：１/8玉正味・約250g (A)片栗粉：大さじ1と1/2 (A)味噌：大さじ1/2 (A)砂糖・醤油：各小さじ1 (B)水：700㏄ (B)本みりん：大さじ1と1/2 (B)白だし：大さじ1 (B)鶏がらスープの素：小さじ2 (B)塩：小さじ1/2 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、もやし、A 片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2を入れて良く練り混ぜる。(もやしはポキポキ折れてOK)
- 2
鍋にB 水1400㏄、本みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火～弱めの中火にして１を団子状に丸めながら加えて煮る。
- 3
豚団子が浮いて来たら白菜も加えて煮る。
- 4
白菜が柔らかく煮えたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せて白いりごま・粗びき黒胡椒を散らす。
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質問
作ってみた!
- はるねこ
2024/01/17 14:46
スープを飲んだ瞬間「美味しい！」と叫んでしまいました。肉団子はもやしでかさ増しも出来て、味もしっかり付いて美味しかったです。 - 554802
2024/01/09 18:05
美味しかったです。夫からも好評！味噌がミソですね。シメにうどんが美味しいだろうな〜と思いました（ちょうど切らしてて無かった、残念）4人分作って半分余るので、翌朝も使えるのがいいところ
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)