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    主菜

    もやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋

    • 投稿日2023/10/24

    • 更新日2023/10/24

    • 調理時間15

    シャキシャキ食感のもやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚ひき肉
      400g
    • もやし
      1袋・200g
    • 白菜
      1/4玉・正味約500g
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      砂糖・醤油
      各小さじ2
    • B
      1400㏄
    • B
      本みりん
      大さじ3
    • B
      白だし
      大さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • B
      小さじ1
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 白いりごま・粗びき黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 【2人分の場合】 豚ひき肉:200g もやし:1/2袋・100g 白菜:1/8玉正味・約250g (A)片栗粉:大さじ1と1/2 (A)味噌:大さじ1/2 (A)砂糖・醤油:各小さじ1 (B)水:700㏄ (B)本みりん:大さじ1と1/2 (B)白だし:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)塩:小さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒胡椒:お好みで

    • 白菜はざく切りにする。

    • 1

      ボウルに豚ひき肉、もやし、A 片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2を入れて良く練り混ぜる。(もやしはポキポキ折れてOK)

      もやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋の工程1
    • 2

      鍋にB 水1400㏄、本みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火~弱めの中火にして1を団子状に丸めながら加えて煮る。

      もやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋の工程2
    • 3

      豚団子が浮いて来たら白菜も加えて煮る。

      もやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋の工程3
    • 4

      白菜が柔らかく煮えたら出来上がり! お好みで青ネギの小口切りを乗せて白いりごま・粗びき黒胡椒を散らす。

      もやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋の工程4
    レシピID

    470589

    質問

    作ってみた!

    • はるねこの作ってみた!投稿(もやし豚団子とたっぷり白菜のお鍋)
      はるねこ
      はるねこ

      2024/01/17 14:46

      スープを飲んだ瞬間「美味しい!」と叫んでしまいました。肉団子はもやしでかさ増しも出来て、味もしっかり付いて美味しかったです。
    • 554802
      554802

      2024/01/09 18:05

      美味しかったです。夫からも好評!味噌がミソですね。シメにうどんが美味しいだろうな〜と思いました(ちょうど切らしてて無かった、残念)4人分作って半分余るので、翌朝も使えるのがいいところ

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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