カンジャンカリビ【ホタテの醤油漬け】

• 60分

材料（作りやすい分量）

• ほたての貝柱(お刺身用)
  400g
• にんにく
  2かけ
• 出汁昆布
  ５㎝×5㎝を1枚
• 酒(無塩)・本みりん
  各大さじ2
• 醬油
  大さじ3
• 卵黄
  お好みで
• 粗びき黒胡椒・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんにくは薄切りにする。 出汁昆布はキッチンバサミで半分に切る。

• 1

  耐熱ボウルに酒(無塩)・本みりんと出汁昆布を入れて、電子レンジ600wでラップをしないで約1～1分半加熱しアルコールを飛ばす。

• 2

  １に醬油、にんにくを加えて冷ます。

  
• 3

  ２にほたての貝柱(お刺身用)を入れて、落としラップをして冷蔵庫で30分～1時間ほど漬けたら出来上がり！ 器に盛りお好みで卵黄を落とし、粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。

  

ポイント

しっかり漬けたい場合は一晩漬けても美味しいです＾＾

作ってみた！

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