主菜
カンジャンカリビ【ホタテの醤油漬け】
投稿日2023/10/28
更新日2023/10/28
調理時間60分
韓国風ホタテの醤油漬けです♪おつまみやご飯のお供！海鮮ビビンバにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（作りやすい分量）
- ほたての貝柱(お刺身用)400g
- にんにく2かけ
- 出汁昆布５㎝×5㎝を1枚
- 酒(無塩)・本みりん各大さじ2
- 醬油大さじ3
- 卵黄お好みで
- 粗びき黒胡椒・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
しっかり漬けたい場合は一晩漬けても美味しいです＾＾
- 準
にんにくは薄切りにする。 出汁昆布はキッチンバサミで半分に切る。
- 1
耐熱ボウルに酒(無塩)・本みりんと出汁昆布を入れて、電子レンジ600wでラップをしないで約1～1分半加熱しアルコールを飛ばす。
- 2
１に醬油、にんにくを加えて冷ます。
- 3
２にほたての貝柱(お刺身用)を入れて、落としラップをして冷蔵庫で30分～1時間ほど漬けたら出来上がり！ 器に盛りお好みで卵黄を落とし、粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。
レシピID
470836
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「醤油」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
