主菜
【韓国風旨辛ホタテ】合わせ調味料に漬けるだけ！最強のご飯泥棒
投稿日2023/12/06
更新日2023/12/06
調理時間5分(合わせ調味料に漬ける時間を除く)
妻が韓国料理が大好きなので、ホタテのヤンニョム漬けを作りました。ヤンニョムとはキムチやチゲのベースにもなっている韓国の合わせ調味料です。ホタテの刺身を漬け込むことで甘辛くねっとりとした食感に仕上がり、最高に美味しいおかずになります。是非ご飯にのっけてどんぶりにして食べてみてください！
材料2人分
- ホタテ貝柱（生食用）10～15個
- Aコチュジャン大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1(チューブでもOK)
- A粉唐辛子小さじ1(韓国産を使用するのがベスト)
作り方
ポイント
◆今回のスパイスは唐辛子。粉唐辛子を使用してください。特に韓国産は辛味も控えめで甘みもあるのでとてもいいアクセントになります。
- 準
ボウルにA コチュジャン大さじ2、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、粉唐辛子小さじ1をしっかり入れ混ぜる。
- 1
ホタテ貝柱（生食用）を入れて和える。
- 2
表面に張り付けるようにラップ（落としラップ）をして冷蔵庫で一晩漬ける。
レシピID
473020
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。