手羽元とゆで卵の梅干し煮
投稿日2023/11/21
更新日2023/11/21
調理時間40分
ホロホロ手羽元と味染みゆで卵♪梅干しの酸味が美味しい煮物です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏手羽元約700g
- ゆで卵4個
- 梅干し大4個・約100g
- A酒(無塩)大さじ4
- A醬油・本みりん各大さじ3
- A砂糖小さじ4
- Aぽん酢大さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・梅干しは塩分6％の大き目のものを使いました。塩分量、大きさによって分量は調節してください。 【２人分の場合】 鶏手羽元：約350g ゆで卵：2個 梅干し：大2個・約50g (A)酒(無塩)：大さじ2 (A)醬油・本みりん：各大さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)水：手羽元が水から少し頭を出すくらいの量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 1
鍋に鶏手羽元とA 酒(無塩)大さじ4、醬油・本みりん各大さじ3、砂糖小さじ4、ぽん酢大さじ1と梅干しを入れて中火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火で約20分たまに上下を返しながら煮る。
- 2
１にゆで卵を入れ、弱めの中火～中火で約10～15分、たまに上下を返しながら味をみてお好み加減に煮詰めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
472240
質問
作ってみた!
こんな「鶏肉煮込み」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)