カンジャンヨノ・カリビ【サーモンとほたての韓国風醤油漬け】
投稿日2023/11/29
更新日2023/11/29
調理時間15分(漬ける時間は除く。)
サーモンとほたてを一緒に漬けてみました♪ホタテの旨味も加わって美味しいさアップ！！ご飯に乗せても最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（作りやすい分量）
- サーモン(お刺身用)300～350g
- ほたての貝柱(お刺身用)200～250g
- 玉ねぎ1/6玉正味40g
- にんにく4かけ
- 鷹の爪あれば1～2個
- 出汁昆布5×5㎝を1枚
- A本みりん大さじ4
- A酒(無塩)大さじ2
- B醬油大さじ4
- Bレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
・青唐辛子の刻んだものをたくさん入れで激辛にするのもおススメです♪
- 準
出汁昆布はキッチンバサミで半分に切る。 玉ねぎは繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 1
耐熱ボウルにA 本みりん大さじ4、酒(無塩)大さじ2と昆布を入れ、電子レンジ600wでラップをしないで1分半～2分加熱しアルコールを飛ばす。
- 2
１にB 醬油大さじ4、レモン汁小さじ2と玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を加えて冷ます。
- 3
サーモン(お刺身用)は1㎝位に厚さにスライスして、ほたての貝柱(お刺身用)と共にバットなどの平たい容器に並べ、2をかけ、冷蔵庫で3時間ほど漬けたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)