主菜
6秒茹でがポイント！もやしが美味しい！豚もやし炒め
投稿日2023/11/29
更新日2023/11/29
調理時間10分
もやしを6秒だけ茹でておくことで水っぽくならず、シャキシャキっと美味しく出来上がります＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉340g
- もやし2袋・400g
- 片栗粉大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚こま切れ肉：170g もやし：1袋・200g 片栗粉：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)ぽん酢・鶏がらスープの素：各小さじ1 (A)塩：小さじ1/4 ごま油：大さじ1/2
- 準
豚こま切れ肉は片栗粉をまぶす。 A 砂糖大さじ1、ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜる。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ6秒経ったらザルにあげお湯を切る。
- 2
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、１のもやしとAを加えてサッと手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒胡椒を振る。
レシピID
472717
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
