生白菜でシャッキリ美味しい♪白菜のコッチョリサラダ
投稿日2024/01/05
更新日2024/01/05
調理時間5分
和えるだけで簡単！！生の白菜がもりもり食べられちゃうコッチョリサラダです＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 白菜(なるべく中の方の柔らかい部分）正味560g
- A粉唐辛子(キムチ用)大さじ1～2
- A醬油大さじ1と1/2
- A砂糖・酢・ごま油各大さじ1
- Aすりごま・にんにくすりおろし各小さじ2
- Aダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 白菜(なるべく中の方の柔らかい部分）：正味280g (A)粉唐辛子(キムチ用)：大さじ1/2～1 (A)醬油：小さじ2強 (A)砂糖・酢・ごま油：各小さじ1と1/2 (A)すりごま・にんにくすりおろし：各小さじ1 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素：小さじ1/2強 白いりごま：お好みで
- 準
白菜(なるべく中の方の柔らかい部分）は食べやすく切る。
- 1
ボウルにA 粉唐辛子(キムチ用)大さじ1～2、醬油大さじ1と1/2、砂糖・酢・ごま油各大さじ1、すりごま・にんにくすりおろし各小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1と1/2を加えて良く混ぜ、白菜を入れて和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)