即席かぶキムチ・お手軽簡単♪
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間40分
とっても簡単にお手軽食材で作れるかぶキムチです＾＾ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料（作りやすい分量）
- かぶ正味500g
- かぶの葉の部分約180g
- A水大さじ4
- A塩・砂糖各大さじ1
- B粉唐辛子(キムチ用)大さじ3
- B砂糖大さじ1と1/2
- Bナンプラー又はイワシエキス大さじ1
- B酢大さじ1
- Bにんにくのみじん切り又はすりおろし大さじ1強
- B昆布茶又は昆布だしの素少々
作り方
ポイント
本格的なキムチヤンニョムにははりんごのすりおろしやアミの塩辛、もち粉のりなど入りますが、お手軽に作れる簡単ヤンニョムの即席バージョンです＾＾
- 準
かぶは皮を剥き、1㎝幅のくし切りにする。 かぶの葉の部分は4～5㎝に切る。 B 粉唐辛子(キムチ用)大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、ナンプラー又はイワシエキス大さじ1、酢大さじ1、にんにくのみじん切り又はすりおろし大さじ1強、昆布茶又は昆布だしの素少々を混ぜる。
- 1
ボウルにかぶ、かぶの葉の部分、A 水大さじ4、塩・砂糖各大さじ1を入れて良く混ぜ、約30分置き。(途中上下を返すように混ぜます。) ザルにあげてしばらく水気を切る。
- 2
ボウルに１とＢを加えて和える。 直ぐでも美味しいですが、1日ほど置くと味が馴染みます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)