鶏肉のカレー照り焼き・千切りマヨきゃべつを添えて♪
投稿日2024/06/10
更新日2024/06/10
調理時間20分
カレー風味で子供受けも抜群！！千切りきゃべつにマヨネーズをかけて添えると本当に合うのでおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張り、消化促進、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉560g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- A本みりん・砂糖・醤油・オイスターソース各大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- 油適量
- 千切りきゃべつ適量
- マヨネーズ適量
- プチトマトお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：280g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1 (A)本みりん・砂糖・醤油・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)カレー粉：小さじ1/2 油：適量 千切りきゃべつ：適量 マヨネーズ：適量 プチトマト：お好みで
- 1
A 本みりん・砂糖・醤油・オイスターソース各大さじ1、カレー粉小さじ1を混ぜる。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で焼く。両面こんがり焼けたらキッチンペーパーでフライパンに出た油を取る。
- 4
Ａを加えて照りっとするまで煮絡める。
- 5
器に盛り、千切りきゃべつを添え、マヨネーズをかける。お好みでプチトマトも添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)