副菜
ゴーヤの味噌マヨ和え・夏の疲れをとる栄養たっぷり！
20分
- エネルギー125kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質10.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり！！砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます＾＾ 濃厚な味噌マヨのコクが美味しいです♪ 薬膳効果 ☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防脂、肪肝予防、高血圧防
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ゴーヤ2本・正味450g
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ4
- B味噌大さじ2
- B砂糖小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って約5～8mm幅に切って、A 砂糖小さじ2、塩小さじ1を良く揉み込んでから約10分置く。
- 2
たっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげて水気をきり、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取り粗熱を取る。
- 3
B マヨネーズ大さじ4、味噌大さじ2、砂糖小さじ2を混ぜる。
- 4
【3】にゴーヤを加えて和えたら出来上がり！
- 5
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
【2人分の場合】 ゴーヤ:1本・正味230g (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 (B)マヨネーズ:大さじ2 (B)味噌:大さじ1 (B)砂糖:小さじ1 白いりごま:お好みで
レシピID：488686
更新日：2024/08/22
投稿日：2024/08/22
作ってみた！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
