主食

彩りも綺麗♪基本の具だくさんキンパ

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35分

基本の具沢山キンパです♪彩も綺麗で子供受けも抜群です＾＾薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に

材料（4本分・2本分の場合はポイント欄に記載しています。）

温かいご飯
600g
A
ごま油
小さじ4弱
A
塩
小さじ1弱
きゅうり
1本
B
酢・砂糖
各小さじ2
B
塩
小さじ1/2
ほうれん草
8株・約200g
C
ごま油
小さじ2
C
塩
小さじ1/4(ふたつまみ
C
にんにくのすりおろし
小さじ1/2
にんじん
1本・正味140g
塩(にんじん用)
小さじ1/4(ふたつまみ
ごま油(にんじん用)
大さじ1
卵
2個
砂糖(たまご用)
小さじ1/2
塩(たまご用)
ひとつまみ
カニカマ
10本
たくあん(のりの長さに合わせて1cm角の棒状に切ったもの)
4本
魚肉ソーセージ
2本
焼き海苔
全形4枚
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
温かいご飯にA ごま油小さじ4弱、塩小さじ1弱を混ぜる。
2
きゅうりは縦1/4(2本分の場合は1/2)に切ってからポリ袋に入れ、B 酢・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/2も加えて揉みこんで、15分置いてからキッチンペーパーで水気を拭く。
3
ほうれん草は塩(分量外)適量入れたお湯でゆで、冷水にさらし水気を切り、根元を切り、4～5㎝幅に切ってからぎゅっと水気を絞りC ごま油小さじ2、塩小さじ1/4(ふたつまみ、にんにくのすりおろし小さじ1/2を和える。
4
にんじんは細切りにして、ごま油(にんじん用)を熱したフライパンで炒め、塩(にんじん用)で味付ける。
5
卵は溶いて砂糖(たまご用)塩(たまご用)を混ぜ、ごま油を熱した卵焼き器で縦に卵焼きを作る。縦1/4(2本分の場合は1/2)に切る。
6
魚肉ソーセージは縦半分に切る。
7
巻きす又はラップを敷き、焼き海苔をツルツルしている面が外側になり長いほうが縦になる様に置き、ご飯の1/4量(2本分の場合は半量)を上2～3㎝開けて広げる。
8
卵焼き1本、たくあん(のりの長さに合わせて1cm角の棒状に切ったもの)1本、カニカマ2本半、にんじん1/4量(2本分の場合は半量)、ほうれん草1/4量(2本分の場合は半量)、魚肉ソーセージ(切ったもの)1本を乗せる。
9
手前からギュッと巻いたら、巻きす又はラップの上からしっかりと押さえる。海苔の表面にごま油を薄く塗る。
10
食べやすく切ったら器に盛り、お好みで白いりごまを乗せる。

ポイント

【2本分の場合】温かいご飯:300g (A)ごま油:小さじ2弱 (A)塩:小さじ1/2弱きゅうり:縦1/2本 (B)酢・砂糖:各小さじ1 (B)塩:小さじ1/4(ふたつまみ) ほうれん草:4株・約100g (C)ごま油:小さじ1 (C)塩:小さじ1/8(ひとつまみ) (C)にんにくのすりおろし:小さじ1/4 にんじん:1/2本・正味70g 塩(にんじん用):小さじ1/8(ひとつまみ) ごま油(にんじん用):大さじ1/2 卵:1個砂糖(たまご用):小さじ1/4(ふたつまみ) 塩(たまご用):少々カニカマ:5本たくあん(のりの長さに合わせて1cm角の棒状に切ったもの):2本魚肉ソーセージ:1本焼き海苔:全形2枚ごま油:適量白いりごま:お好みで