生鮭ブロックでサーモンのオイマスタードクリーム

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 生鮭ブロック
  500g
• 塩・こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  生クリーム
  1パック・200㏄
• A
  粒マスタード
  大さじ1強
• A
  オイスターソース・砂糖
  各大さじ1
• バター
  大さじ2
• パセリのみじん切り
  お好みで
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  A 生クリーム1パック・200㏄、粒マスタード大さじ1強、オイスターソース・砂糖各大さじ1を混ぜる。

  
• 2

  生鮭ブロックは角切りにして、塩・こしょうを両面まぶす。

  
• 3

  更に薄力粉を表面にまぶす。

  
• 4

  バターを熱したフライパンで鮭の皮目から中火で焼く。

  
• 5

  皮目がこんがり焼けたら、ひっくり返しながらなるべく全面焼く。

  
• 6

  【1】を入れ、とろみがつくまで煮絡めたら出来上がり。

  
• 7

  器に盛りお好みでパセリのみじん切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 生鮭ブロック:250g 塩・こしょう:適量 薄力粉:適量 (A)生クリーム:1/2パック・100㏄ (A)粒マスタード:大さじ1/2強 (A)オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2 バター:大さじ1 パセリのみじん切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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