ピーマン大量消費！ピーマンと豚バラの旨だしおかかスタミナ炒め

材料（3～4人分）

• ピーマン
  10～12個正味400g
• 豚バラ薄切り肉
  120g
• かつお節
  大1パック(約4g)
• A
  白だし
  小さじ4
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・酢
  各小さじ2
• 白いりごま・かつお節
  お好みで

作り方

• 1

  ピーマンは種を取り、縦1/4等分に切る。 豚バラ薄切り肉は5㎝幅に切る。 A 白だし小さじ4、きび砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各小さじ2は混ぜる。

  
• 2

  フライパンを熱し、油はひかないで豚バラ薄切り肉を中火で焼く。

  
• 3

  火が通ってきたらピーマンを加えて炒め、油が回ったら、かつお節と(A)も加えて炒め合わせる。

  
• 4

  最後は強めの中火にして全体に火を通し出来上がり。

  
• 5

  器に盛りお好みで白いりごま・かつお節を振る。

  

ポイント

🌿薬膳ポイント🌿 ☆ピーマン…気の巡りを整えてストレスを和らげ、胃腸の働きを助けて食欲不振の改善に役立つとされています。ビタミンCやβ-カロテンが豊富で、紫外線が気になる季節の美肌づくりや免疫力の維持にもおすすめです。 ☆豚肉…体に潤いを与い、疲労回復や夏バテ予防に役立つ食材です。ビタミンB1が豊富で、エネルギー代謝を助け、疲れやだるさの軽減が期待できます。 ☆かつお節…気や血を補い、体力の回復を助けるとされます。良質なたんぱく質やうま味成分が豊富で、食欲が落ちやすい時期の栄養補給にもぴったりです。🌿

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