オートミールのバナナブレッド
投稿日2023/07/29
更新日2023/07/29
調理時間15分(焼成時間を除く)
オートミールを使ったノンオイルのバナナブレッド。 しっとり&もっちりな食感がお気に入りのレシピです。 一晩寝かせると味がまとまって美味しくなります。 冷やしていただくのがオススメ♡
材料（18cmパウンド型1本分）
- バナナ2本(約200g)
- Aきび砂糖50g
- A全卵2個(約120g)
- A自然塩ひとつまみ
- Bオートミールパウダー80g
- Bアーモンドプードル30g
- Bシナモンパウダー小さじ1
- ベーキングパウダー5g
- バナナ(トッピング用)1/2本分
- くるみ25g(お好みで)
- ギリシャヨーグルトまたは水切りヨーグルト適量(お好みで)
作り方
ポイント
・バナナをフォークで潰す際には、ざっくりと潰した方が食感に変化が出て美味しいです。 ・ベーキングパウダーを入れたら、とにかく素早く作業をしてください。 ・ワンボウルで混ぜるだけ、簡単レシピなので手軽に作れます！
- 準
・パウンド型の形に合わせてクッキングシートを敷き詰める ・オーブンを180℃に予熱する
- 1
バナナを一口大にちぎりながらボウルに入れて、フォークでざっくり潰す。
- 2
行程1のボウルにA きび砂糖50g、全卵2個、自然塩ひとつまみを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
- 3
行程2のボウルにB オートミールパウダー80g、アーモンドプードル30g、シナモンパウダー小さじ1を加えてゴムべらで混ぜ合わせる。 くるみを入れたい場合は、このタイミングで同時に加える。 粉気がなくなったらベーキングパウダーを加えしっかり混ぜて型へ流し入れる。 バナナ(トッピング用)を縦半分に切って、切り口を上にトッピングする。
- 4
オーブン180℃で35分焼く。
- 5
お好みでギリシャヨーグルトまたは水切りヨーグルトをデコレーションしていただく。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「バナナ」の基礎
- Artist
高窪 裕美子
料理家・食空間コーディネーター 身体をきれいにするバランスの良い家庭料理と、シャンパーニュに合うおもてなし料理が得意です。 お料理が大好きで、さまざまなジャンルの料理を学んできましたが、たくさん学んで行きついた答えは、結局シンプルな調理法で素材を活かした料理が一番美味しくて身体に優しいということ。 美味しさを引き出す料理の基本を押さえた上で、出来るだけシンプルに作りやすいレシピを考案しています。 身体の中から美しくなるバランスの良い食事で、毎日の食卓が心豊かなものになりますように。 【食に関する資格】 料理技術検定証上級 食育インストラクター 【Diploma取得】 家庭料理、おもてなし料理、日本料理、フランス料理、イタリア料理、和菓子、洋菓子、天然酵母パン、シャンパーニュ、紅茶、テーブルコーディネート 【受賞歴】 テーブルウエアフェスティバル2012 テーブルウエア コーディネート部門 入選
