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    エビとカリフラワーのグラタン

    • 投稿日2012/12/18

    • 更新日2012/12/18

    • 調理時間30

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    エビを差して尾をみせるようにすると、華やかに仕上がります。

    材料3人分

    • カリフラワー
      1/2個
    • マッシュルーム
      4個
    • エビ(中)
      8尾
    • ピザ用チーズ
      60g
    • ●ホワイトソース
    • バター
      30g
    • 薄力粉
      大さじ3
    • 牛乳
      500ml
    • 小さじ1/2
    • コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ホワイトーソースはだまにならないように冷たい牛乳をいっきに加えてください。

    • 1

      エビは背ワタをとりたて塩であらい、尾を残し殻をはずす。

    • 2

      マッシュルームは薄切りにしておく。

    • 3

      カリフラワーは小房に分けてお湯で軽く茹でる。

    • 4

      ホワイトソースをつくる。

    • 5

      鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

    • 6

      ふつふつしてきたら牛乳をいっきに加えてだまにならないように混ぜる。

    • 7

      塩、コショウで味をととのえる。

    • 8

      グラタン皿にバターをぬりカリフラワーマッシュルームを散らし、ホワイトソースを流し込む。

    • 9

      エビを立てるように頭から刺しこみ尾はみせる。チーズ、をちらしてオーブンで240度20分焼く

    • 10

      みじん切りにしたパセリを散らして完成。

    レシピID

    4619

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    近藤小百合
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    近藤小百合

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