ご飯に合う♡夏のおかず♡『トマト入りえびニラ卵♪』

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2021.06.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415874

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

栄養満点♡なので夏バテ防止にも♪
これからの時期に最適です✨
えびがプリプリでトマトがジューシー♡♡ニラ玉でまろやかに♪
ほかほかご飯にとっても合う♪♪
トマトも油と摂取することで加熱する事で吸収率がアップし、酸味が減るので苦手な方も食べられます♡

    材料

    2人分
    えび(茹で) 100g
    にら 2/3把
    2個
    トマト 1個
    A
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    にんにく 小さじ1/2
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    卵を焼く際はあまり触らず余熱でも固まってしまうので半熟になってきたな!と思ったら、半熟になったら直ぐに取り出すと◎

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    1. にらは4cmの長さに切り、トマトはくし切りにする。
      卵は溶いておく。
    2. フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で熱して溶き卵を入れる。大きく混ぜながらさっと半熟になるまで焼き、器に取り出す。
    3. 軽くキッチンペッパーでフライパンを拭き、ごま油(小さじ1)を加え、えび(茹で)とにらを炒める。
    4. にらがしんなりしてきたら、トマトを加え1分程炒めたらA

      酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 ひとつまみ、にんにく 小さじ1/2

      を加えてサッと炒め器に盛り付ける。
    3 208

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