こどもも大好き♡幸せふわふわ卵とエビチリ♡

材料2人分

• むきえび
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  2個
• A
  にんにくすりおろし(チューブでも)
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  50ml
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  少々
• 米油(サラダ油)
  適量
• ねぎ
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆むきえびは片栗粉・塩でもみこんでおく。 ☆玉ねぎはみじん切りにする。 ☆卵は溶いておく。 ☆あらかじめA にんにくすりおろし(チューブでも)小さじ1/2、ケチャップ大さじ2、醤油小さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1、水50mlは混ぜ合わせておく。 ☆ねぎはきざむ。

• 2

  フライパンに米油(サラダ油)を大さじ1を入れて熱して、①の卵を流し入れかき混ぜながら、火を通し火が通ったら1度取り出す。

  
• 3

  フライパンを軽く洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。 フライパンに米油(サラダ油)大さじ1を熱して①のえびを焼く。

  
• 4

  両面焼いたら①のみじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらA にんにくすりおろし(チューブでも)小さじ1/2、ケチャップ大さじ2、醤油小さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1、水50mlを混ぜてから、回しかけとろみがつくまで全体的に混ぜる。

  
• 5

  器に卵、エビチリを順番に盛り付けてねぎを振りかける。

  

ポイント

☆米油(サラダ油)をごま油に変えても♪ ☆玉ねぎはねぎを代用しても良いですꪔ̤̮‪♡ ☆卵は半熟ぐらいで火を止めるとフライパンの余熱で火がはいりふんわり仕上がります。 ☆【A】は片栗粉入りなのでよく混ぜないと下に片栗粉が溜まってしまうので入れる際にはよく混ぜる。

作ってみた！

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