デミグラスソースなしで♪野菜たっぷりハヤシライス

材料4人分

• 牛肉(切り落とし、小間切れなど)
  150g
• 玉ねぎ
  1個
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• まいたけ
  1/2パック
• しめじ
  1/2パック
• マッシュルーム
  5個
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  水
  100ml
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  小さじ1
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• 小麦粉
  小さじ1
• バター
  10g
• 生クリーム
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  肉は常温にしておく。

• 1

  ☆玉ねぎは薄切りにし、まいたけ・しめじ、マッシュルームはやわらかい布などで汚れを落とし、軸の先を少し切り薄切りにする。

• 2

  牛肉(切り落とし、小間切れなど)は小麦粉をふるう。

• 3

  フライパンか鍋にバターを熱して、すりおろしにんにくを入れて、弱火で香りがたつまで炒める。

• 4

  香りが出てきたら中火でと①を炒め.しんなりしてきたら牛肉を入れて色が変わり、火が入ってきたらA トマト缶1缶、水100ml、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1/2を加え、フタをして10分から15分煮込む。

• 5

  ご飯を入れて③を盛り付け、あれば生クリーム・パセリをちらす。

ポイント

☆ お肉は冷蔵室から出したてで加熱してしまうと、ぎゅっと縮んでしまうので、常温に戻しておくと◎ ☆きのこはしいたけやエリンギでも！

作ってみた！

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