フライパンで♪ 絶品たれのしっとりチャーシュー
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間10分(煮込む時間を除く)
洗い物は極力少なめに！ 同じフライパンでゆで卵もチャーシューもできちゃう♪ 厚切りに切ってもふっくら柔らかく♪ 食べやすくご飯にはもちろん、サラダのトッピングやパンに挟んでも♪
材料2人分
- 豚肩ロース塊400g
- 卵3〜4個
- A水100g
- A醤油大さじ2
- A砂糖（きび糖）大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- サラダ油（米油）小さじ1
作り方
ポイント
●卵を入れるタイミングは、お肉を茹でてから5分から10分後ぐらいに入れるとパサつかずに仕上がります。 ●余ったタレやお肉、卵はサラダなどレタスを絡めたりしても美味しく召し上がれます。
- 1
卵のおしり側の部分を割り、フライパンに卵を入れる。水(分量外)を底から1cmほどの高さになるように入れ、ふたをしたら中火で熱して沸かす。沸騰してから5分蒸し煮にし、火を止め5分ほどそのままにしたら、冷水にいれて冷やしておく。
- 2
（卵を茹でている間に）豚肩ロース塊は、加熱すると少し縮むので、少し大きめの一口大に切る。 フォークで刺す。 卵は殻を剥く。
- 3
卵を茹でたフライパンは軽く洗い、拭き取ったらサラダ油（米油）を熱し、豚肉を両面焼き目がつくまで焼く。
- 4
焼けたらA 水100g、醤油大さじ2、砂糖（きび糖）大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1と卵を入れて、タレにとろみがつくまで煮込む。 （アクが出てきたらとる。）
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
