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茄子の味噌炒め

25
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2018.07.23

分類主菜

調理時間: 25分

ID325077

武藤文

Aya's kitchen

作り置きには勿論、麺と一緒にも是非。冷たい麺の上に茄子の味噌炒め、トマト、薬味を乗せて、麺つゆをかけてどうぞ。

野菜のおかず #スローカロリーシュガー #適糖生活 作り置き 簡単レシピ そうめん 野菜のおかず お弁当
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材料4人分
茄子 中5本
大さじ2
A
スローカロリーシュガー 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
七味唐辛子 少々
作り方
Point!
油は米油等お好みの油で。茄子が油を吸いますが、柔らかくなると油がまた出てきます。じっくり火を通すと、トロトロの絶品茄子に仕上がります。
  1. 茄子は縦半分に切り、菜箸等の間に置いて細かく切り込みを入れる。水に数分つけてアク抜きをし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
  2. フライパンに油をいれて中火にかけ、油が温まったら茄子を広げていれ、蓋をして弱火で15分ほどかけて柔らかくなるまで焼く。途中上下を返す。
  3. A

    スローカロリーシュガー 大さじ1、醤油 大さじ1、味噌 大さじ1、七味唐辛子 少々

    をよく混ぜ、1に加え、フライパンをゆすりながら1分ほど調味料が茄子に馴染むように炒め合わせる。
7 21
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コメント・感想 Comment
ナンプラー さん
2018.07.24 09:23

普通のお砂糖でもできますか???

武藤文
武藤文 さん
2018.08.07 14:49:01

お返事遅くなり大変失礼致しました。普通のお砂糖でもできます!スローカロリーシュガーはお砂糖の半分の甘さなので、普通のお砂糖でしたら、スローカロリーシュガーの半分の量にしてみて下さい!

いそはるこ さん
2018.07.24 09:23

これからの季節に良さそうですね(^^)

武藤文
武藤文 さん
2018.08.07 14:32:07

ありがとうございます!我が家ではヘビロテしております。お返事遅くなり失礼しました。

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