にんにくと大葉が香る♪こってりなす味噌炒め
投稿日2022/05/27
更新日2022/05/27
調理時間15分
カロリー、脂質を抑えるために、電子レンジを使用しました😊👍 にんにく入りの甘辛味噌だれが、なすによく合います😋 大葉もポイントです♪♪ お酒もご飯もすすむ味付けにしました😊
材料4人分
- なす3本
- 大葉6枚
- Aにんにく1かけ
- A味噌大さじ2
- A麺つゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ2
- A茅乃舎だし(破って使う)大さじ1/2
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
■なすにしっかり油を絡めて焼くと、油が少なくてすみます
- 1
なすは、縦に半分に切って、斜めに切り込みを入れ、乱切りにする。 にんにくはすりおろす。 大葉は、千切りする。 A にんにく1かけ、味噌大さじ2、麺つゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ2、茅乃舎だし(破って使う)大さじ1/2は、混ぜ合わせる。
- 2
耐熱容器に、なすを入れ、サラダ油を絡ませた後、電子レンジ800wで3分～4分加熱する。 油をひいたフライパンにうつし、柔らかくなるまで炒める。
- 3
なすが柔らかくなったら、A にんにく1かけ、味噌大さじ2、麺つゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ2、茅乃舎だし(破って使う)大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。 器に盛ったら、大葉をのせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
