にんにくと大葉が香る♪こってりなす味噌炒め

材料4人分

• なす
  3本
• 大葉
  6枚
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  麺つゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  茅乃舎だし(破って使う)
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  なすは、縦に半分に切って、斜めに切り込みを入れ、乱切りにする。 にんにくはすりおろす。 大葉は、千切りする。 A にんにく1かけ、味噌大さじ2、麺つゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ2、茅乃舎だし(破って使う)大さじ1/2は、混ぜ合わせる。

  
• 2

  耐熱容器に、なすを入れ、サラダ油を絡ませた後、電子レンジ800wで3分～4分加熱する。 油をひいたフライパンにうつし、柔らかくなるまで炒める。

  
• 3

  なすが柔らかくなったら、A にんにく1かけ、味噌大さじ2、麺つゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ2、茅乃舎だし(破って使う)大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。 器に盛ったら、大葉をのせる。

ポイント

■なすにしっかり油を絡めて焼くと、油が少なくてすみます

作ってみた！

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